10月は食欲の秋の言葉の通り、様々な食材が旬を迎えます。

豊富な食材がある季節は期間限定メニューなどの企画を作る上でも重要となるシーズンです。
飲食業界では秋の食材をどのように使ったキャンペーン企画を打ち出しているのでしょうか？

今回は10月の飲食業界大手企業の販促事例をご紹介していきます。

10月が旬の食材にはどんなものがある？

野菜

松茸
なめこ
えのき
エリンギ
ぎんなん
かぶ
里芋
さつまいも
人参

果物

柿
栗
いちじく
すだち
ゆず

魚

さけ
さば
いわし
さんま
太刀魚
はも

さつまいもや栗、銀杏、松茸、果物では柑橘類やいちじくなどが旬として見られます。

魚ではさんまや太刀魚などは秋になるとスーパーなどでもよく見かけるようになり、旬であることが伺えます。

大手企業が行っている10月のキャンペーン事例

画像元
https://azby.fmworld.net/gpp/cs/article/720564/

デニーズ
季節の恵み 「栗」 のデザート

上品で優しい甘みと、ほくほくとした食感を楽しめる栗をふんだんに使用した新作デザートには、パンケーキの新しいスタイル「どらパン」や、色々な素材をお楽しみいただける「サンデー」など、全4品を取り揃えます。

栗のどらパンオムレット 491円（税込530円）
栗のポップオーバー 554円（税込598円）
栗のミニパルフェ453円（税込489円）
栗のザ・サンデー698円（税込753円）

（引用元）
https://www.dennys.jp/pdf/150924_2.pdf

甘みのある栗を使用したデザートは幅広い年齢層にも好まれ、季節感たっぷりのデザートと言えます。
デザートや料理にも使える栗は、季節限定メニューとして活用しやすい食材ではないでしょうか。

OGM
「秋の味覚フェア」キャンペーン

画像元
https://digitalpr.jp/r/9201

今年のフェアでは、丼やお膳、お弁当といったご飯物や、そばやパスタといった麺類など、実り多き秋に旬の山の幸や海の幸を使い、OGM の各ゴルフ場の料理長が創意工夫したオリジナルメニューをご用意しています。

「秋の味覚御膳」
「鮭づけ丼」
「サーモンのソテー」

（引用元）
https://www.orix-golf.jp/pdf/news141007.pdf

こちらはゴルフ場のレストランメニューですが旬の魚である鮭や、秋の味覚を活用した期間限定メニューでの集客を試みています。
ゴルフ場での秋の新たな楽しみの一つとして限定メニューでの集客を試みています。

まとめ

飲食業界大手の10月販促企画をご紹介してきました。

木の実や旬の魚など多くの秋を代表する食材が揃う10月。
おいしいだけでなく見ても秋を楽しめるメニューなど工夫のしかた次第で効果的な集客ができそうです。