※最終更新日：2018年4月16日
５月の販促企画｜飲食業界での事例３選
美容室・サロン業界以外の販促がヒントになることもありますので、今回は飲食業界の大手が行っている５月の販促企画についてご紹介していきます。
５月が旬の食材にはどんなものがある？
涼しさと暖かさを感じる５月は、寒い時期の鍋などのようにどうしても食べたくなる物が以外と少ないものです。
５月が旬の食材はどのような物があるのかを調べてみました。
野菜
・キャベツ
・グリーンピース
・さやえんどう
・じゃがいも
・ぜんまい
・そらまめ
・たけのこ
・ふき
・アスパラガス
果物
・いちご
・グレープフルーツ（フロリダ）
・なつみかん
・メロン
海産物
・イカ
・ウニ
・毛ガニ
・もずく
・わかめ
たけのこは春先から初夏である５月にとれることでも知られています。果物ではいちごが５月の旬です。12月から2月にかけては「いちご大福用」のいちごがとれますが酸味が強く、旬である５月のいちごには甘さがあります。
大手企業が行っている５月のキャンペーン事例
大手の飲食業界が行っている５月の販促キャンペーンをご紹介します。
「デニーズ」～ありがとうを伝えよう～ "母の日ギフト"ご予約販売開始
フレッシュマンゴーのタルト 3,102円 （税込3,350円）
★店頭お渡し期間 5月8日（金）・9日（土）・10日(日）
欧風ビーフカレー& ビーフシチューオムライス 4,815円 （税込5,200円）
★宅配お届け期間 5月7日（木）・8日（金）・9日(土）
ダブル焙煎コーヒー&ひとくちバウムクーヘン詰め合わせ 2,593円 （税込2,800円）
★店頭お渡し期間 5月1日（金）～10日(日）
★宅配お届け期間 5月7日（木）・8日（金）・9日(土）（宅配＋680円）
A) 矢祭鉢物研究会のカーネーション鉢植え<赤><ピンク><オレンジ> 3,686円 （税込3,980円）
B）カーネーション花束 3,963円 （税込4,280円）
C） ポリアンサローズ 4,889円 （税込5,280円）
D） プリザーブドフラワーアレンジメント「パティ」 5,167円 （税込5,580円）
E） プリザーブドフラワーアレンジメント「アメリア」 10,000円 （税込10,800円）
★宅配お届け期間 5月7日（木）・8日（金）・9日(土）（宅配のみ・送料込み）
（引用元）https://www.dennys.jp/pdf/150317.pdf
母の日キャンペーンとして、デザートや宅配でのサービスを行う企画です。同時に花の宅配を扱っているなど豊富なサービスを行っています。
居酒屋などで行う場合には母の日プレゼントして店舗イチオシのお酒を送る企画なども考えられそうですね。
「バーミャン」初夏にぴったりの「麻婆＆涼麺」フェア
本フェアでは、バーミヤンの定番メニューである「麻婆豆腐」をさらに進化させた、特製の「熟成< 黒>豆板醤のウマ辛麻婆豆腐」を期間限定で発売いたします。
本場中国でも最高級とされる「黒豆板醤」は 3年以上熟成させているため、独特の深いコクとまろやかな旨みを感じていただけるとともに、挽肉にも厳選食材の四元豚シルキーポークを使用することで豚肉の脂の旨み、優しい甘みが全体に広がります。
その他、自社製の甜麺醤、ラー油など食材にこだわりぬいた、一段とコク深い絶品麻婆豆腐に仕上がっております。
また、これから気温が上昇し暖かくなるシーズンに向けて、冷やし麺も開始いたします。
夏の定番メニュー、特製の冷し中華と、冷し担々麺に海老マヨネーズがトッピングとして乗った新感覚の冷やし麺２種を用意いたしました。海老マヨが好きな方、冷やし担々麺が好きな方いずれにもご満足いただける涼感たっぷりのおすすめメニューとなっております。
（引用元）https://v4.eir-parts.net/v4Contents/View.aspx?cat=tdnet&sid=1232037
こちらは暖かくなる季節に向けての限定メニュー企画です。５月の程よい暖かさにはさらっと食べられる麺や、ちょっと辛味のある料理も食べたくなることもあります。対極となるメニューでどちらのニーズにも答えています。
「スターバックス」ストロベリー クリーム フラペチーノ
ストロベリーソースをマーブル模様に混ぜ込むことで、ストロベリーのジューシーさとミルクベースのフラペチーノ®のまろやかさを交互にお楽しみいただけるだけでなく、赤と白が織り成すコントラストは見た目にも華やかです。
（引用元）https://www.starbucks.co.jp/press_release/pr2015-1316.php
スターバックスでは５月の定番になっている企画です。旬のいちごを使用した人気商品のストロベリーフラペチーノは世代を問わず人気があります。
飲食店などではいちごを利用したデザートやこだわりのいちごジャム販売なども人気が出そうですね。
まとめ
飲食業界の５月販促企画についてご紹介してきました。５月が旬の食材や、イベントデーをうまくからめてアイデアのある企画を行っていきましょう。
